Archiv der Kategorie: Küche

Kletzenbrot

Hallo Ihr Lieben, ich mal wieder Eure Bine.

Heute möchte ich Euch mal wieder ein Rezept aus meiner Heimat vorstellen. Meine liebe Michaela, ihr kennt sie schon von den Fleischnudeln und den Krapfen, hat heute für Euch ein richtig gutes Rezept für

Kletzenbrot.

Was das ist wollt Ihr wissen??? Gerne erkläre ich es Euch.

Die Kletze oder auch bekannt als Hutze oder Hutzle, ist eine getrocknete, gedörrte Birne. Also eine Dörrbirne.

Das Wort Kletze kommt von dem mittelhochdeutschen Wort „kloezen“ was so viel wie spalten bedeutet.

Für die Kletzen, die Dörrbirnen, wird eine spezielle Birnensorte verwendet. Sie zeichnet sich besonders durch ihre sehr stabile Schale und den sehr hohen Zuckergehalt aus. Im ungedörrten Zustand schmeckt diese Birnen Sorte nicht wirklich.

Aber im gedörrten Zustand wird sie für das Kletzenbrot und auch für Liköre und Birnenbrand verwendet.

Das Kletzenbrot ist also ein Brot welches aus getrockneten Birnen und anderen leckeren Zutaten besteht.

In Österreich und im süddeutschen Raum sowie in Südtirol wird das Kletzenbrot vor allem in der Adventszeit zubereitet und verzehrt. Etwas Butter auf das Brot und es schmeckt einfach nur herrlich.

Im oberen Allgäu, welches früher durch seine kargen Böden recht arm war, wurde das „Birnebrot“ wie das „Kletzenbrot“ hier heißt, zu Weihnachten nach der Christmette mit einem Obstler gereicht.

 

So nun aber genug mit Erklärungen, jetzt kommen wir zu dem Rezept.

Ihr braucht:

5oo g Kletzen

1 l Wasser

500 g Roggenmehl

1 Würfel Hefe

Ca 200 g Dörrpflaumen und Feigen

150 g Rosinen

100 g Nüsse

Rum

Zimt

Ca 2-3 Esslöffel Honig

Etw. Salz

Etw. Zucker

 

Zubereitung:

Einen Tag vorher die Kletzen in dem Liter Wasser einweichen und am nächsten Tag ca. eine halbe Stunde weich kochen. Das Wasser aber nicht wegschütten.

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Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und ein Dampfel zubereiten (Ansatz zum Hefeteig, bestehend aus Hefe, etwas Zucker und Mehl und warmen Wasser) und dieses gehen lassen, bis es an Volumen zunimmt.

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Nüsse, Feigen Dörrpflaumen und Kletzen kleinschneiden, mit den Rosinen, dem Honig, dem Zimt und dem Rum vermischen und ziehen lassen.

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Während die Mischung durchzieht vermischt man das Dampfl mit dem Mehl, etwas Salz und Wasser nach Gefühl zu einem Brotteig. Nicht zu fest aber auch nicht zu weich.

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Den Teig ca. eine halbe Stunde rasten lassen.

Danach den Brotteig mit der Mischung aus den Früchten gut vermischen und noch einmal ein wenig rasten lassen.

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Danach aus dem Brotteig drei oder vier „Strizln“, Laibe formen und diese dann ca. 1 Stunde bei 180° backen.

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Wenn man sich nicht ganz sicher ist ob das Brot fertig ist, einfach die Klopfprobe machen. Klingt das Brot hohl, ist es fertig.

Nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen und einfach nur genießen.

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Ich hoffe ich konnte Euch mal wieder was Neues vorstellen und es schmeckt Euch genauso gut wie mir.

Danke an meine liebe Michaela für das tolle Rezept.

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Eure Bine mit Michaela

 

 

 

 

Kleine Sünden – Hausfreunde

Habt Ihr einen Hausfreund?

Ich habe ganz viele 😉 Dank der Hilfe meiner kleinen Weihnachtselfen. Oder sind es doch eher Weihnachts-Grinche??

Manchmal so und manchmal so, soll ja auch so sein.

Aber heute waren meine Jungs echt fleißig und haben für die ersten Kekse in der Keksdose gesorgt.

Und zwar

Hausfreunde

Ich liebe ja Dörrobst und deshalb gehören diese Kekse auf jeden Fall an erste Stelle bei der Weihnachtsbäckerei. Aber auch mein Mann und meine Kinder mögen die sehr gerne.

Das eigentliche Rezept, welches ich von der lieben Pirolt Oma habe, habe ich im Laufe der Zeit ein wenig abgewandelt und deshalb bekommt Ihr heute Hausfreunde a la Bine.

Ihr benötigt dafür:

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Natürlich braucht man auch ein wenig an Anderen Materialien wie

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Backblech

Rührschüssel

Messer

Löffel

Mixer

Backpapier

Nun zur Zubereitung:

Zuerst haben meine Jungs alles was an Dörrobst dazu kommt klein geschnitten und auch das Marzipan.

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Die Nüsse haben wir gehackt gekauft und auch die Schoki schon in Blättchen. (Dies aber nur weil ich vergessen habe Schoki zu kaufen)

Alle Zutaten dann in einer Schüssel vermengen.

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Aaron hat dann die Eier in eine Rührschüssel gegeben und Noah hat den Zucker abgewogen und dazu gegeben.

Elias hat dann gemixt bis alles schön schaumig war.

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Etwas Lebkuchengewürz dazu und die Schoki und ein Schuss Rum.

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Nochmal feste durch mixen und dann das Dörrobst, die Nüsse, den Honig und das Marzipan dazu geben und unterrühren.

Mehl abwiegen und ebenso wie das Backpulver unter die Masse rühren.

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Mit einem Löffel etwa 4 cm breite und 2 cm hohe Striezel auf ein Backblech geben. Ich forme die dann mit feuchten Händen noch ein wenig nach, damit die Striezel an allen Stellen ungefähr gleich dick sind.

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Dann ab in den Ofen und bei 180° Heißluft ca. 15-20 Minuten backen. Guckt ab und zu mal rein, damit die Striezel nicht zu dunkel werden.

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Die Striezel dann noch warm auf dem Backblech in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, auskühlen lassen und ab in die Keksdose oder wie es bei uns heute war, nach dem Spaziergang zu einer schönen Tasse Kaffee direkt in den Magen.

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Ihr könnt natürlich auch Zutaten weg lassen wie Arancini oder Zitronat, dafür aber vielleicht Datteln dazu schneiden. Auch kann das Marzipan weggelassen werden oder die Schoki. Aber achtet halt drauf das ungefähr die gleiche Menge dazu kommt. Also Marzipan weg aber dafür doppelte Menge an Nüssen.

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Meine Jungs und ich wünschen Euch gutes Gelingen und viel Spaß beim Backen

Eure Bine

 

Vital Energy WATEC HEXAGON PITCHER

Wasser ist die Grundlage jeden Lebens auf unserer Erde

 

Um Wasser, oder besser gesagt um Wasseraufbereitung zu Hause, geht es heute in meinem Bericht.

 

Ich möchte Euch heute die

Firma Vital Energy

vorstellen.

Die Firma hat sich darauf spezialisiert, Produkte auf den Markt zu bringen, welche sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken, das Immunsystem stärken und unsere Gesundheit in Balance zu halten.

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Ich habe die Firma im Zuge unseres Bloggertreffens

#BloggerbyHelene

kennengelernt und darf nun einen

 

 

Vital Energy WATEC HEXAGON PITCHER

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mein Eigen nennen.

Wer hat nicht schon von den Krügen gehört, welche das Wasser durch Filterkartuschen aufbereiten.

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Bei diesem Krug ist es so, dass die eingebaute Filterkartusche gebrannte Mineralien enthält, welche an das Wasser Ionen abgeben und den PH-Wert des Wassers auf bis zu 9,5 erhöhen und das REDOX-Potential auf bis zu -200mV reduzieren können.

Das klingt ja nun alles extrem wissenschaftlich und ich hatte wirklich zu tun, dies selbst zu verstehen und es in Worte zu fassen um es für Euch aufzuschreiben. Ich musste meine kleinen grauen Gehirnzellen mal kräftig fordern, aber für Euch mache ich das gerne.

Das REDOX Potential beschreibt das Spannungsverhältnis zwischen den positiven und negativ geladenen Ionen. Je negativer das REDOX Potential ist desto besser für den Körper. Die positiven Ionen sind unter anderem für die Hautalterung zuständig (Freie Radikale). Durch das umwandeln der positiven in negative Ionen wirkt sich das gut auf unseren Körper aus.

Ebenso neigen wir dazu, durch unsere Nahrung unseren Körper zu übersäuern.  Dies hat zur Folge, dass wir vor allem Leistungsschwächer werden. Um dem entgegen zu wirken, muss man versuchen den PH Wert im Körper zu erhöhen.  7 ist neutral und alles drunter wird sauer.

Durch das Wasser aus dem WATEC HEXAGON PITCHER,  welches recht hoch ist vom PH Wert, wirkt man der Übersäuerung entgegen. Dies und die Umwandlung der positiven Ionen in negative machen das Wasser, welches durch den Filter läuft einfach gesünder.

Man sollte aber nicht gleich die ganze Menge an Wasser, welches man zu sich nimmt umstellen. Ich habe erst mal angefangen meinen Tee mit dem Wasser aus dem WATEC HEXAGON PITCHER zu kochen.

Geschmacklich hat sich der Tee etwas verändert, aber zum Besseren. Jetzt langsam stellen wir auch die Zubereitung des Kaffees um und werden dafür das gefilterte Wasser verwenden.

 

Nun aber zum Krug und der Handhabung.

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Der Krug ist nicht nur Formschön und in mehreren Farben erhältlich und hat ein Fassungsvermögen von 2,5 l Nutzungsinhalt.

Vor dem ersten Gebrauch sollte man den Krug und den Deckel, mit einem Geschirspülmittel, per Hand, reinigen. Auf keinen Fall in den Geschirrspüler geben.

Den Deckel, welcher den Filterindikator enthält, nicht im Wasser liegen lassen, sondern gleich nach dem Spülen abtrocknen. Der Indikator zeigt an, wann der Filter getauscht werden muss.

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Den mitgelieferten Filter aus der Verpackung nehmen und diesen für mindestens 2 Minuten unter fließendes Wasser halten, danach einmal kräftig schütteln und den Spülvorgang wiederholen.

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Nun kann man den Filter in die Kanne einsetzen. Dazu den Filter gut in das Gehäuse des Vorratstanks setzen und drücken bis er fest sitzt.

Dann den Deckel auf den Krug setzen und zweimal eine volle Tankladung durch den Vorratstank laufen lassen. Dieses Wasser noch nicht trinken, aber man kann es um es nicht zu verschwenden, für die Blumen verwenden.

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Und nun steht dem Genuss des Wassers nichts mehr im Wege.

Nach 2 Monaten sollte man den Filter wechseln. Dies entspricht einer Wassermenge von ca. 488 Litern.

 

Ich hoffe ich konnte Euch den WATEC HEXAGON PITCHER etwas näher bringen. Wenn Ihr weitere Informationen haben wollt, dann seht einfach mal auf die Seite von Vital Energy

www.vital-energy.eu

 

Ich bedanke mich bei der Firma Vital Energy für diesen Test und hoffe, fitter und vitaler durch den Konsum des gefilterten Wassers zu werden.

 

Eure Bine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ortis-food-importi`s

Da es auf meinem Blog heute schon „süß“ zugeht, mache ich damit gleich weiter.

Die liebe Petra hat es im geschafft für unser Bloggertreffen #BloggerbyHelene auch was Süßes, besser gesagt „Saures“ für uns zu finden.

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Die Firma

Ortis-food-importi`s

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mit Sitz in Braunschweig,hat mir einige tolle Leckereien, die besonders meinen Jungs schmecken, zugeschickt.

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Ortis-food-importis macht es möglich, das man Süßes aus aller Welt, ruckzuck bei sich zu Hause hat.

Wenn man die Internetseite aufmacht, kommt man sich vor wie im Schlaraffenland. Soooo viele tolle Köstlichkeiten, man kommt aus dem Staunen und Gucken gar nicht mehr raus.

Einiges davon landet dieses Wochenende sicher noch in den süßen Schnäbel meiner Kinder, daher stelle ich Euch unsere Leckereien noch schnell etwas genauer vor.

Den Anfang machen

 Skittles Wild Berry

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Die gebe ich ja eigentlich nur ungerne her, denn die mag ich auch unheimlich gerne. Aber, da ich zurzeit ein wenig auf meine Figur achte, ab damit zu meinen Kids, die können noch ohne schlechtem Gewissen naschen.

 Sweet Tarts

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Das sind recht saure Traubenzucker Drops in verschiedenen Farben. Aber Vorsicht, die sind echt recht sauer, ich habe gekostet. Aber Sauer macht bekanntlich ja lustig.

Dann haben wir da noch

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Juicy Fruit, dazu brauche ich glaube ich nichts sagen, die kennt eigentlich jeder und dazu noch eine Packung Goop Gums.  Das sind saure Kaugummis, bei denen zieht es einem wirklich alles zusammen. Aber, die Kids stehen drauf.

Eine Auswahl an einzelnen Kaugummis

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auch sauer, sind auch noch dabei. Die Gesichter meiner Kinder sind einfach herrlich, wenn sie die Dinger naschen.

 

Ich finde die Sachen echt witzig und sie passen auch noch dazu genau zu Halloween.

Schaut Euch einfach mal ein wenig auf der Seite von Ortis-food-importi`s um.

http://ortis-food-importis.de/

Ihr werdet sehen, dass es wirklich eine große Auswahl gibt.

Angefangen von Knabbergebäck, über kleine Kuchen bis hin zu den Leckereien die bei uns eingezogen sind.

Ich sag im Namen meiner Kinder herzlich Danke an die Firma Ortis-food-impoti`s für die „sauren“ Leckereien.

 

„Saure Grüße“ Eure Bine

 

 

 

 

 

GOURMETmaxx Zuckerwatte-Maschine

Wie Ihr schon heute Morgen in dem Video gesehen habt, wird es heute „Süß“ auf meinem Blog.

Wer kennt sie nicht, die „Zuckerwatte“??

Wann die Zuckerwatte genau erfunden wurde, ist nicht ganz klar. Erste Erwähnungen findet man schon in zwischen dem 16. Und dem 17. Jahrhundert in Rezeptbüchern.

1897 wurde das erste Patent auf eine Zuckerwattemaschine angemeldet. Natürlich gibt es hier auch verschiedene Meinungen, aber eines ist auf jeden Fall richtig

Zuckerwatte ist lecker

Bei uns, durfte zur Freude meiner Jungs und ganz ehrlich, auch zu meiner und der meines Mannes, eine Zuckerwattemaschine einziehen, und zwar die

GOURMETmaxx Zuckerwatte- Maschine

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War das eine Aufregung im Hause Schneider. Die Kinder konnten es kaum erwarten, die erste selbstgemachte Zuckerwatte zu kosten.

Im Lieferumfang ist

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der Sockel, mit der ganzen Elektronik und der Wärmespirale

die Schüssel

der Sicherrungsring

der Zuckerbehälter

der Messlöffel

die Holzspieße (10 Stück) und die sehr übersichtliche

Bedienungsanleitung

enthalten.

 

Der Aufbau, ist Dank der gut verständlichen und sehr übersichtlichen Bedienungsanleitung, sehr einfach.

Das Gerät steht sehr stabil auf dem Tisch und hat Saugfüße unter dem Sockel, damit auch nichts verrutschen kann.

Ist die Zuckerwatte-Maschine erst einmal aufgebaut, kann es auch gleich losgehen.

Man steckt das Kabel in die Steckdose und schaltet das Gerät erst mal für 5 Minuten ein.

Sofort fängt die Heizspirale an zu heizen und der Zuckerbehälter dreht sich.

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Nach 5 Minuten, das Gerät ausschalten und dann mit dem mitgelieferten Messlöffel den Zucker in den Zuckerbehälter einfüllen und das Gerät erneut einschalten.

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Die Heizspirale ist gleich wieder heiß und der Zuckerbehälter fängt sich an zu drehen.

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Jetzt wird es spannend. Man sieht recht schnell die ersten Zuckerfäden in der Schüssel und dies ist dann der Zeitpunkt, wo man anfangen muss, mit den Holzspießen die Fäden aufzufangen und durch drehen des Stabes und Kreisens des Stabes in der Schüssel, die Zuckerwatte auf den Stab aufzuwickeln.

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Das geht eigentlich ganz einfach, sollte aber vielleicht ein Erwachsener machen, denn man sollte nicht an der sich drehenden Zuckerschale ankommen und auch nicht an der Heizspirale.

Wenn man genug Zuckerwatte auf seinem Stäbchen hat, dann einfach ein neues nehmen und weitermachen.

Wenn der Zucker zu Ende ist, einfach das Gerät ausschalten, Zucker mit dem Messlöffel nachfüllen, einschalten und weiter geht der Spaß.

Es riecht einfach nur herrlich. Der Duft zieht durchs ganze Haus und schmecken tut sie einfach nur genial.

Wir sind alle suuuuper begeistert und freuen uns schon jetzt auf die nächste Zuckerwatte.

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Man kann natürlich auch ein wenig Lebensmittelfarbe beigeben oder auch klein zerstoßene Bonbons. Dies haben wir noch nicht ausprobiert, kommt aber auf jeden Fall auch noch.

Wenn man genug Zuckerwatte gemacht hat, einfach das Gerät ausstellen, die Maschine auskühlen lassen und nach dem Auskühlen wieder auseinander bauen. Dies geht genauso einfach wie der Aufbau.

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Dann kann man die einzelnen Teile ganz einfach reinigen und dem nächsten Spaß steht nichts mehr im Wege.

Aaron freut sich schon, wenn wir einmal Zuckerwatte für seine Kindergartenfreunde machen und die beiden Großen möchten Ihre Schulfreunde mit leckerer Zuckerwatte erfreuen.

Ich bedanke mich ganz herzlich bei in-trading für diesen tollen Test, der mir gratis zur Verfügung gestellt wurde bedanken.

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Finden tut Ihr die Zuckerwatte-Maschine auf Amazon

https://www.amazon.de/GOURMETmaxx-Zuckerwatte-Maschine-bunte-Zuckerwatte-Jahrmarkt/dp/B01MF61143/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1477646505&sr=1-1&keywords=GOURMETmaxx+Zuckerwatte-Maschine+500W+%28+Auch+f%C3%BCr+bunte+Zuckerwatte+wie+auf+dem+Jahrmarkt+%29

und sie kostet € 49,99. Preise sind wie immer ohne Gewähr.

Ich hoffe ich konnte Euch mit meinem Bericht ein wenig Lust auf Zuckerwatte machen.

Liebe Grüße Eure Bine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SALDORO Urmeersalz

Ich koche unheimlich gerne.

 Aber um gut zu Kochen, braucht es doch einiges an tollen Gewürzen aber

das Wichtigste ist ein richtig

 gutes Salz.

 Ohne Salz würden unsere Gerichte alle nicht wirklich gut schmecken. Auch in meine Kuchenteige kommt immer ein wenig Salz mit rein, es schmeckt einfach besser.

Dank unseres Bloggertreffens BloggerbyHelene durfte ich eine tolle, für mich ganz neue, Firma kennen und schätzen lernen.

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Es handelt sich um das

Urmeersalz der Firma SALDORO

Gerne stelle ich Euch die Firma ein wenig vor und zeige Euch was in meiner Küche jetzt einen festen Platz hat.

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Die Firma SALDORO hat Ihren Sitz bei mir um die Ecke, in Hannover.

SALDORO ist eine Marke der esco – european salt company GmbH & Co. Kg und diese wiederum ist mit über 6 Millionen Tonnen Salz im Jahr Europas größter Salzlieferant.

Das Sortiment umfasst Siedesalz, Meersalz und Steinsalze.

SALDORO Urmeersalz ist die Natursalzmarke des Unternehmens.

Das reine, unraffinierte Steinsalz wird aus den natürlichen Salzvorkommen des urzeitlichen Zechsteinmeeres gewonnen.

Dieses Meer bedeckte vor mehr als 250 Millionen Jahren große Teile unseres Landes. Die riesigen Wassermassen verdunsteten und ließen reinstes Urmeersalz zurück

Seit dieser Zeit ist das Salz in tiefen Gesteinsschichten, in einer Tiefe von 400 bis 750 Metern, von äußeren Umwelteinflüssen geschützt eingeschlossen und zeugt deshalb von besonders hoher Qualität.

Gewonnen wird das SALDORO Urmeersalz an den Standorten Grasleben und Bernburg.

Das Urmeersalz kann farbige Pigmente enthalten und ebenso wie Magnesium, Calcium Spurenelemente. Dies bürgt aber für die Ursprünglichkeit dieses Naturproduktes.

Mit 100-jähriger Tradition wird das Urmeersalz unter strengsten Vorschriften gefördert und in tollen Produkten an uns Kunden weiter gegeben.

 

Bei mir durften folgende Produkte in meine Küche einziehen:

 

SALDORO Urmeersalz, Mittelgrob in der

600g Faltschachtel:

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Dieses Salz ist ohne Zusätze rieselfähig, 100% naturbelassen und durch die praktische Schüttvorrichtung am Karton lässt es sich auch besonders leicht dosieren und ist dank des Kartons auch wieder sicher verschlossen und somit gut aufbewahrt.

 

SALDORO Urmeersalz Fein, Classic unjodiert

in der  300g Streudose:

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Dieses Salz ist in einem wiederbefüllbarem Aluminiumstreuer erhältlich. Es hat eine sehr feine Körnung macht das Salz extra rieselfähig. Den Streuer kann man sehr gut auf den Tisch stellen, denn er sieht auch optisch sehr ansprechend aus.

 

SALDORO Urmeersalz, Mühlensalz weiß im

600g Beutel

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Ist ein extra grobes weißes Urmeersalz, welches sich besonders für Salzmühlen eignet. Es ist auch ohne Zusätze also100% naturbelassen.

Der Standbodenbeutel ist wiederverschließbar und man kann aus dem Beutel raus ganz leicht die Salzmühlen befüllen.

 

SALDORO Urmeersalz, Mühlensalz rosa im

600g Beutel

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Dies ist ein rosa Urmeersalz, welches auch besonders gut geeignet für Salzmühlen ist. Es ist zu 100% naturbelassen, frei von Zusätzen und hat auch eine extra grobe Körnung. Dieses Salz ist auch wunderschön fürs Auge und macht sich in den Salzmühlen richtig gut.

Es wird auch in einem wiederverschließbaren Standbodenbeutel geliefert und auch hier ist das Befüllen aus dem Beutel sehr einfach.

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Natürlich hat SALDORO auch noch einige andere Urmeersalze im Programm.

Besonders reizvoll finde ich das

Grobe Urmeersalz mit Bio-Chili und das mit Bio-Kräutern. Dies ist ein Fingersalz, welches sich zum Nachwürzen am Tisch besonders eignet.

Ich bin mir sicher, dass dieses Salz auch noch bei mir einziehen wird.

Dieses reine, unraffinierte Salz ist sicherlich der perfekte Begleiter für eine genussreiche und natürliche Ernährung.

Ich bedanke mich ganz herzlich bei der Firma SALDORO, esco für die 4 tollen Produkte die mir zur Verfügung gestellt wurden und ich kann jetzt schon sagen, dass Sie einen Treuen Kunden gewonnen haben.

 

Ich hoffe ich konnte Euch auch ein wenig Lust auf die tollen Urmeersalze von SALDORO machen.

Über Kommentare auf meinem Blog freue ich mich immer.

 

Liebe Grüße Eure Bine

 

 

 

 

Bauernkrapfen und Krapfen

Krapfen Rezept von der lieben Michaela

 

So meine Lieben. Jetzt ist es soweit. Ich verrate Euch nun das lecker Krapfen, Berliner Rezept von meiner Michaela.

Wer meinen Blog schon ein klein wenig verfolgt, der hat auch schon das Kärntner Fleischnudel Rezept von Ihr gelesen und vielleicht schon nachgekocht.

Ich hoffe sehr, dass Michaela mir noch mehr von Ihren leckeren Rezepten verrät, denn sie ist eine richtig gute Köchin und kann auch wahnsinnig gut backen.

So nun aber frisch ans Werk

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 Also Ihr braucht:

0,5 kg Weizenmehl

3 Dotter

50 g Butter

70 g Zucker

etwas Rum

¼ l Milch

1 Pkt Trockenhefe

Salz

Aprikosenmarmelade

Rapsöl und Butterschmalz zum backen

Zimt und Zucker für die Bauernkrapfen

Puderzucker für die „normalen“ Krapfen

 

 

Zubereitung:

 

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.

Die Milch am Herd warm machen (nicht heiß), geht auch in der Mikrowelle,  und die Butter dazugeben damit sie zerläuft.

Dann die Dotter und die Milch und den Rum zu der trockenen Mischung in die Schüssel geben und alles sehr gut miteinander vermischen und verkneten, bis ein glatter, mittelfester Teig entsteht. Man sollte ihn schlagen bis er Blasen wirft, so nennt man das unter Köchen.

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Den Teig dann in der Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Platz eine Stunde rasten lassen

Wenn der Teig an Volumen zugenommen hat mit einem Nudelholz ca. Fingerdick, also ca. 1cm dick ausrollen und mit einem Glas oder einem runden Ausstecher ausstechen. Ihr könnt aber auch Kugeln formen, das bleibt jedem selbst überlassen.

Für die Bauernkrapfen die ausgestochenen Kreise einfach in die Länge ziehen. Die einzelnen Kreise, oder in die Länge gezogenen Hefe Teilchen auf ein bemehltes Geschirrtuch legen und noch etwa eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen, an einem warmen Ort.

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Das Rapsöl mit dem Butterschmalz vermischen. Die Krapfen dann mit der oberen Seite ins heiße Fett legen und zugedeckt goldbraun backen. Einmal wenden und dann die zweite Seite Goldbraun backen.

Für die Bauernkrapfen Zimt und Zucker auf einem Teller vermischen.

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Die Bauernkrapfen nach dem backen auf ein Zewa Tuch legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird und in dem Gemisch aus Zimt und Zucker drehen.

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Für die anderen Krapfen die Marmelade erhitzen und mit einem Spritzsack nach dem backen die Krapfen füllen.

Mit Puderzucker bestreuen und servieren

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Dieses Heferezept kann man natürlich für viele Kuchen verwenden.

Auch für den Kärntner Reindling, aber den stelle ich Euch ein anderes Mal vor.

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Gutes Gelingen und guten Appetit Eure Bine

Danke nochmal an die liebe Michaela, die Ihr auf dem Bild mit dem Reindling sehen könnt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reiskocher mit Dampfgaraufsatz

Reiskocher von Gourmetmaxx

 

Heute möchte ich Euch meinen neuen kleinen, aber feinen Helfer in der Küche vorstellen.

Es geht um den

 GOURMETmaxx Reiskocher mit Dampfgaraufsatz 400ml

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Auf dieses Gerät war ich echt gespannt. Denn bis jetzt habe ich meinen Reis immer am Herd gekocht und mich oft grün und blau geärgert, wenn mir der Reis angebrannt ist.

 

Der Reiskocher hat eine gesamt Höhe (einschließlich des Deckelgriffes) von ca. 21 cm und er ist auch von Griffende zu Griffende ca.21 cm breit. Sein Gewicht liegt, mit allen Aufsätzen, bei ca. 1kg. Diese Angaben sind für mich immer ganz wichtig, da ich nicht die größte Küche habe und froh bin wenn alles praktisch von der Größe her ist, damit ich alles verstauen kann.

 

Im Lieferumfang ist der Kocher (Basis), der Garbehälter, Dampfgaraufsatz, Deckel, Messbecher und ein Reislöffel enthalten.

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Alle Teile lassen sich perfekt, sicher und rutschfest aufeinander stapeln.

Der Kocher, mit seiner schönen roten Farben verfügt über eine Kochfunktion die sich, wenn der Reis fertig ist, in eine Warmhaltefunktion selbstständig umschaltet. Ein eigener Einschaltknopf ist zusätzlich noch auf der Rückseite.

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Der Garbehälter, in dem man den Reis kochen kann, hat eine Skalierung an der Innenseite, damit man auch mal ohne Messbecher die gewünschte Menge einfüllen kann und die maximal Einfüllmenge kann man so auch leichter einhalten

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Der Dampfgaraufsatz ist sehr leicht und hat zwei angeschraubte Griffe, welche sehr festsitzen durch jeweils zwei Schrauben.

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Hier kann man, zusätzlich zum Reis auch mal Gemüse oder ähnliches garen.

Ich habe auch schon für die Kinder Dampfnudeln in dem Behälter gemacht, was super geht. Zwar passt immer nur eine rein, aber grade das brauche ich oft, da meine Kinder alle zu verschiedenen Zeiten aus dem Kindergarten oder aus der Schule kommen.

Der Deckel ist stabil, der Griff sitzt fest und der Deckel passt perfekt auf den Garbehälter sowie auf den Dampfgaraufsatz.

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Bis auf die Haupteinheit, also den Kocher, kann man alle Teile im Geschirrspüler reinigen.

 

Ich habe in dem Gerät schon Reis, Milchreis und Dampfnudeln gemacht.

Reis bereitet man gleich zu wie am Herd. Ein Teil Reis, zwei Teile Flüssigkeit.

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Die Größe reicht für alle in unserer Familie nicht aus, da wir ja 6 Personen sind.

Aber ich finde den Reiskocher super genial für die kleinen Mahlzeiten zwischendurch. Eine Portion Milchreis für Oma, oder mal schnell ein wenig Reis für Ihre Suppe, ist darin schnell gemacht und ich brauche nicht am Herd stehen und aufpassen.

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Bei Milchreis sollte man wirklich nur eine Portion machen, da die Milch halt gerne ein wenig überkocht und man doch den Deckel mal ein wenig öffnen muss, aber ansonsten hat auch das super geklappt ohne anzubrennen.

Ich möchte das Gerät in meiner Küche nicht mehr missen.

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Erhältlich ist der Reiskoche auf Amazon und kostet €24,99 Preise sind wie immer ohne Gewähr

Ich kann den Reiskocher auf jeden Fall Singles, Kleinfamilien und auch Großfamilien, für die kleine Mahlzeit zwischendurch empfehlen.

Ich hoffe, mein Bericht hat Euch gefallen.

Liebe Grüße Eure Bine

 

Mir wurde der Reiskocher gratis zur Verfügung gestellt und ich möchte mich dafür noch einmal herzlich bedanken.

 

 

 

Cuppabox meine Lieblingsbox

Wenn dir kalt ist, wird Tee dich erwärmen,
Wenn du erhitzt bist, wird er dich abkühlen,
Wenn du bedrückt bist, wird er dich aufheitern,
Wenn du erregt bist, wird er dich beruhigen
(Zitat von William E. Gladstone)
 
Hallo Ihr Lieben.
Heute möchte ich Euch einmal meine Lieblingsbox vorstellen.
Nein es geht dieses Mal nicht um Kosmetik, sondern um leckeren, wohlschmeckenden und gesunden Tee.

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Ich habe die Box schon vor längerer Zeit, ich glaube es ist schon über ein Jahr her, durch ein Gewinnspiel kennen gelernt. Für mich stand sofort fest, DAS wird meine Box werden. Ich habe sie ins Abo genommen und habe es bis heute nicht ein einziges Mal bereut. Es geht um die
CUPPABOX
Mein Bericht dreht sich heute um leckeren Tee den ich monatlich in einer  schönen, liebevoll verpackten Box nach Hause zugeschickt bekomme.

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Was ist die Cuppabox?
Die Cuppabox ist eine Box die man im Abo bekommt. Einmal im Monat bringt dann die Post ein tolles Paket nach Hause geliefert. Drinnen sind immer dreimal 30g loser verschiedener hochwertiger Tee
verschiedener Marken aus der ganzen Welt.
Wenn man sich für die Box anmeldet kann man sich in einem persönlichen Mitgliedsbereich seine bevorzugten Teerichtungen aussuchen. So kann man selbst entscheiden aus welchem Bereich man seine Tee Kombination bekommen möchte.
Auswählen kann man zwischen
  • Grünem Tee
  • Schwarzem Tee
  • Kräutertee
  • Früchtetee
  • Rotbuschtee (Rooibos Tee)
So bekommt man  immer eine abwechslungsreiche, interessante Box und man lernt viele neue Teesorten kennen und versucht auch mal was Neues was man sonst vielleicht nicht probieren würde.
Die Tees sind immer auf die Jahreszeit abgestimmt, sind mal natürlich aber auch mal aromatisiert und es liegen auch immer Tips bei wie man den Tee richtig zubereitet, man den vollen Geschmack erreicht und woher er kommt. Die Tees unterliegen einer strengen Kontrolle und die Herkunft kann nachvollzogen werden.
Im persönlichen Mitgliedsbereich kann man auch Teesorten die einem gut gefallen einzeln nachbestellen oder auch mal die Kombination wechseln. Man kann hier aber auch nachlesen was man in den letzten Boxen hatte und so eine bestimmte Tee Sorte wiederfinden.
In jeder Box liegt ein kleines Geschenk bei. Ich freue mich immer sehr und bin immer wieder aufs Neue gespannt was sich die Lieben Macher der Box wieder haben einfallen lassen.
Bis heute gab es noch nie eine Box die mir nicht gefallen hat. Ein einziges Mal hatte ich einen Tee, einen von drei, drinnen der mir persönlich nicht so geschmeckt hat, das war ein Gemüse Tee. Aber einer Freundin von mir hat der Tee sehr gut geschmeckt und so hatte ich gleich ein kleines Geschenk mit dem ich jemanden eine Freude machen konnte.
NEUHEITEN
Die tolle Cuppabox hat sich jetzt auch noch was Neues einfallen lassen J
Es gibt jetzt ganz neu eine Überraschungsbox für Teepuristen. Monatlich gibt es jetzt eine Box mit Bio-Tees aus der ganzen Welt in Spitzenqualität aus garantiert kontrolliert biologischem Anbau. Zurzeit auch mit einem Einführungsrabatt von 15%. Natürlich ist auch in dieser Box ein Goodie dabei.
Die Box kann man auch gut verschenken, dazu gibt es einen Button zum anklicken. Das habe ich aber noch nie gemacht, denn bei Tee bin ich egoistisch ;).
Die Box kostet 9,90€  inkl. 7% MwSt. und Versandkosten.
Wenn man nur pure BIO-Tees haben möchte die nicht aromatisiert sind, dann kostet das einen Aufschlag von 2,99€.
 
 
Die Box ist ohne feste Bindung,  jederzeit kündbar und man kann auch Pausen einlegen.
Ich persönlich liebe diese Box und kann nur sagen, dass ich mich jeden Monat auf meine Lieferung leckeren Tees freue.
Zum Schluss möchte ich Euch gerne noch die Aktuelle Box vorstellen.

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Ich hatte diesmal in meiner Box:
Leckeren Tee-Highlights der Firma Atempause
Einmal den Früchtetee        Cranberry-Orange-Chilli,
einmal den Rotbuschtee     OLE` Spanische Honigmandel
und einmal Früchtetee        Moringa Granatapfel Himbeere und als
Geschenk einen Stiel-Eisformer um mal Tee – Eis am Stiel zu probieren .

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Ich hoffe ich konnte Euch mit meinem Bericht ein wenig Lust auf Tee machen und Euch meine Lieblingsbox etwas näher bringen.
Liebe Grüße Sabine
Ach ja. Auf der FB Seite von der Cuppabox läuft grade auch ein tolles Gewinnspiel. Also schnell liken und Daumen halten und vielleicht bald leckeren Tee genießen.
Die Cuppabox habe ich selbst bezahlt.

 

Mein Gerolsteiner Wassertest

Hallo meine Lieben. Heute habe ich mit der Post ein tolles Paket bekommen.
Ich darf Gerolsteiner testen und habe dafür ein Probierpaket bekommen mit drei verschiedenen Sorten.

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 Erst mal ein paar Worte zu Gerolsteiner

Jedes Mineralwasser ist anders. Es kommt immer auf die Zusammensetzung der Mineralisierung an. Die Mineralisierung hängt von den Gesteinsschichten ab, die das Wasser  durchläuft.
Das Gerolsteiner Mineralwasser stammt aus einem Quellgebiet in der Vulkaneifel. Hier trifft in der Tiefe Kohlensäure vulkanischen Ursprungs auf Dolomit, ein magnesium- und calciumhaltiges Kalkgestein. Die Kohlensäure löst das Calcium und Magnesium aus dem Dolomit und so entsteht ein Wasser von hoher Qualität.
Das Wasser kommt aus einer Tiefe von 250 Metern und wird gefördert und direkt an seinem Quellort abgefüllt. Durch die natürliche Kohlensäure bleibt es klar und frisch.
Seit mehr als 125 Jahren gibt es schon Gerolsteiner Wasser.
Das Mineralwasser wurde erst in Tonkrügen abgefüllt, 1900 wurde das Mineralwasser dann in Flaschen abgefüllt.

Meine Sorten zum Testen

Gerolsteiner moment Grünertee &Traube
Gerolsteiner Linée Mango Grapefruit
Gerolsteiner Plus Limette

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Gerolsteiner Moment

Ist ein stilles Mineralwasser welches mit aufgebrühten Tee und fein abgestimmten Fruchtanteil versetzt ist.
Es ist ohne künstliche Farbstoffe und mit Fruchtzucker, Kalorienarm und in der 0,75 – l Einwegflasche erhältlich.
Es gibt drei Sorten
Chai & Granatapfel
Weißtee & Birne
Grüntee & Traube
Ich durfte wie schon oben beschrieben Grüntee & Traube kosten.

Meine Meinung:

Ein sehr angenehmer leichter Genuss mit einer leicht säuerlichen Note. Für mich fast ein klein wenig zu süß. Aber ich kann die Geschmacksrichtung empfehlen. Auf jeden Fall für jemanden der gerne Tee trinkt und beim Wasser das stille Wasser bevorzugt ist es sicherlich eine Alternative zum stillen Wasser ohne Geschmack. Auch die Kinder sind begeistert nur mein Mann hat lieber etwas mit mehr Sprudel und weniger Zucker. Zucker ist auf 100 ml 4,3 g drinnen. Ich würde es nicht täglich trinken aber für Autofahrten oder wenn Besuch da werde ich es sicherlich wieder kaufen.

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Gerolsteiner linèe

Ist ein ganz sanft prickelndes fruchtiges Wasser mit wenig Kohlensäure und leichtem Fruchtanteil. Es ist Kalorienarm, auch ohne Farbstoffe und mit mindestens 3% Fruchtgehalt und ebenso in der 0,75 – l Einwegflasche erhältlich.
Auch hier gibt es drei Sorten:
Litschi-Limette
Grapefruit-Blutorange
Mango-Grapefruit
Meine Testsorte ist Mango-Grapefruit.

Meine Meinung:

Es zischt ganz leicht wenn man es aufmacht und es ist beim Trinken wirklich nur ein leichter Ansatz von Kohlensäure zu merken. Der Geschmack ist recht süß mit einem Hauch von Säure die durch den Anteil der Grapefruit kommt. Mein Fall ist es leider nicht so. Mir gefällt die Kombination von Mango und Grapefruit nicht wirklich. Aber das ist Geschmackssache. Den Kindern schmeckt es sehr gut da es an Limo erinnert aber natürlich mit 3,7 g Zucker auf 100 ml auf jeden Fall weniger Zucker hat als so manche Limonade. Für die Kinder könnte ich mir schon vorstellen  Gerolsteiner Linèe noch mal zu kaufen. Ich werde sicherlich noch einmal Grapefruit-Blutorange kosten.

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Gerolsteeiner Plus

Ist ein fein sprudelndes Mineralwasser mit einem Hauch von natürlichen Aromen. Es ist ganz leicht mit Zucker versetzt, Kalorienarm und ebenso in der 0,75 – l Einwegflasche Flasche erhältlich.
Hier sind auch drei Sorten erhältlich:
Blutorange
Grapefruit
Limette
Ich darf Limette Kosten.

Meine Meinung:

Auch dieses Wasser zischt auch leicht beim Öffnen. Der Geschmack ist recht säuerlich und nur ganz leicht süßlich. Ich finde es von den drei Sorten am Erfrischendsten. Deshalb schmeckt es auch meinem Mann am besten. Er findet den Geschmack auf Anhieb super und wird das Wasser sicher immer wieder mal zum Sport mitnehmen, grade wenn es sehr heiß ist. Das Wasser hat 2 g Zucker auf 100ml und ist daher das Kalorienärmste von meinen Test Wassern. Dieses Wasser werde ich auf jeden Fall für meinen Mann nachkaufen.

Fazit:

Man merkt auch hier natürlich das Geschmäcker sehr verschieden sind, was auch gut so ist. Die Flaschen sind sehr handlich und die Aufmachung ist schlicht und für mich sehr ansprechend.
Der Preis liegt zwischen 0,99 € und 1,29 € zuzüglich Pfand. Die Preise sind ohne Gewähr.
Also ich werde mich jetzt mit meine Gerolsteiner Moment Grüntee&Traube und einem Buch auf die Terrasse setzen und ein wenig entspannen.
Vielen Dank an Gerolsteiner für das tolle Paket. Das Paket wurde mir kostenfrei zur Verfügung gestellt.
Liebe Grüße Eure Bine